Chào mừng Quí khách đến với website của trung tâm dạy nghề Huỳnh Quí Địa chỉ: 38F/1, KV6, P Bình Thủy, Q. Bình Thủy, TP. Cần Thơ. ĐT: 0292.3.880.887 - DĐ: 0904.454.786

Các khóa đào tạo

Hỗ trợ trực tuyến

Các khóa đào tạo

Lượt truy cập

Dạy nấu ăn

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2 kg xương ống
- 300g tôm bạc thẻ hoặc tôm đất
- 300g thịt heo quay
- 1/2 kg xương sụn
- 1 củ cải trắng
- Ngò, hành lá
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + chanh ớt + nước mắm ngon
- Rau, giá, xà lách, bắp chuối bào, rau muống bào
- 2kg bún nhỏ.

II. CÁCH THỰC HIỆN

  1. Chuẩn bị
  1. - Xương: rửa sạch, để ráo lấy 3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương vào hầm lửa riu riu + củ cải trắng + muối + đường + bột ngọt, xương mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong.
    - Tôm: rửa sạch, cho chút muối + tôm để lên chảo rang khô, tôm đỏ chín, lấy ra bóc vỏ chừa đuôi.
    - Thịt heo quay: xắt miếng dài 4cm ngang 1cm.
    - Ngò, hành lá: cắt ngắn.
    - Củ cải trắng: gọt vỏ, cắt ngắn 4cm để vào nước lèo cho trong.
    - Chanh: xắt miếng vừa ăn (xắt làm 8).
    - Ớt: bào mỏng.
    - Rau + giá + xà lách + bắp chuối + rau muống: rửa sạch để ráo.

  2. Cách chế biến

    Nấu nước lèo sôi trở lại nêm lại tiêu + muối + đường bột ngọt.

  3. Trình bày / Cách dùng

    Cho trụng sơ bún cho vào tô, trên mặt để tôm + thịt heo quay + ngò, hành lá + tiêu.
    Chế nước lèo đang sôi vào tô bún. Món này dùng nóng với rau giá, xà lách, chanh ớt, nước mắm ngon.